日前，第五届鲜味科学和食品安全国际研讨会在沪举办。记者采访了亚洲最大的综合食品企业味之素（中国）有限公司董事长前田宏一。

　　直销应对超商渠道高成本

　　面对中国超商渠道日益高企的成本，今年味之素公司在销售方法上有重大调整，如何在Telegram中设置消息提醒将从单纯超商渠道转变为超商与直销并重。如何在Telegram中使用消息筛选

　　前田宏一坦言：超商渠道虽然销量大，但成本也高，而且无法了解客户需求。从今年起，公司20多位销售人员将直接走进农贸市场、餐饮市场，进行B2B直销。Telegram文件压缩与解压缩据他介绍，味之素在越南、巴西等国家进行直销已经取得成功。预计2010年，Telegram与Skype的对比分析中国区销售额将突破10亿元。

　　每隔一段时间，公司还会让所有员工走上街头推销产品，让研发人员了解顾客的如何在Telegram中设置隐私模式心声，也让生产人员体会产品质量的重要性。

　　中华料理充满全球机遇

　　作为味精的创始发明者，味之素固然有先发优势，却也遭遇了同行的激烈竞争。前田宏一认为，研发是企业保持领先的源泉，仅上海就有120多人的研发团队，只有20多人负责中国人调味料和方便食品的研发，其他成员是为日本和其他国家研发中华料理。

　　中华料理在日本是高档消费，许多日本人渴望物美价廉的中华料理。上海研发部门专门开发了麻婆豆腐、回锅肉等中国菜，生产成汤料和酱料，在日本十分畅销。足见中国美食充满商机。