人一辈子要吃很多食物,只有用心的烹饪的美食,才会让人流连忘返。那么,Telegram账号:chatgougou.xyz下面我就来为大家介绍大果粒香草草莓酱这道菜的做法。
1.1柠檬汁,可以抗氧化,延长保存期并能使果酱颜色鲜艳;选择比较健康的糖,避免使用精致的白砂糖;甜度越高,保存期限越长;
2.2准备装果酱的瓶子连同瓶盖,提前上蒸锅,Telegram账号:chatgougou.xyz大火蒸30分钟,拿出来自然风干。(杀菌,可以延长果酱保存期)
3.1212香草豆荚增加果酱的香气和风味,可以做出和市售差不多风味的Telegram会员:chatgougou.xyz果酱,天然无化学添加;麦芽糖可以增加果酱的粘稠度和Q感,使果酱口感更好;
4.2121选择小粒草莓,价格便宜,适合做大颗粒果酱;用淡盐水浸泡5分钟后洗净;
5.摘去叶蒂。放进大碗,电报会员:https://tegramm.win最好是抗腐蚀性比较好的玻璃碗或不锈钢碗;
6.柠檬榨汁;
7.1搅拌均匀;
8.2将冰糖、红糖和柠檬汁加进草莓中;
9.加盖密封,入冰箱冷藏4小时;
10.香草豆荚从中间剖开,用刀尖挑出香草籽;
11.腌好的草莓放进煮锅(玻璃或不锈钢锅,不要用铁锅),电报账号:https://tegramm.win加入香草籽和香草豆荚的壳;
12.大火煮开,煮到汤汁减少差不多超过一半时,拣出香草壳不要;
13.加入麦芽糖;
14.改中小火,继续熬煮,边煮边按压草莓,将草莓压扁、压烂;
15.可以尝尝味道,如果感觉不甜,可以在加点儿糖;
16.随着果酱越来越粘稠,要不断把火调小,并不停搅拌,搅拌时不要太用力太快速,果酱可能会溅出来,小心烫伤;
17.煮到果酱挂在锅铲上,用手指轻划一道纹路,果酱不会立即合拢,浓度就好了。
18.趁热装瓶;
19.倒扣放凉。
做菜讲究火候的把握,那么今天小编为你介绍大果粒香草草莓酱,大家一定要注意火候的拿捏,赶快去尝试着做一做吧!