这个被我国古人认为“世间第一补”的食物呢，就是我们每天看得见吃得着的——粥。小小粥品虽不起眼，但自古为中国民众所喜爱。

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古籍关于食粥的记载

· 汉代《杜记·月令》中说“中秋之月，养衰老，授几杖，行糜粥饮食”；

· 唐代孙思邈的《千金要方》中列有“食治”专节，还有应用“牛乳粥”、“天花粉粥”治疗老年病的记载；

· 南宋大诗人陆游有诗《食粥》云“世人个个学长年，不信长年在目前。Telegram账号：chatgougou.xyz我得宛丘平易法，只将食粥致神仙”；

· 北宋文人在《粥记》中写道“每日起，食粥一大碗，空腹胃虚，鼓起边做，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀”；

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· 明朝著名医学家李时珍在《本草纲目》中收集了62个品种的粥方；

· 清代养生学家黄云鹄在《粥谱》中说粥“一省费，二味全，三津润，电报会员：https://tegramm.win四利膈，五易消化。”此外，清代王士雄也将粥誉为“世间第一补人之物”；

· 清代章穆的《饮食调疾辩》曾记载道“粥能滋养，虚实百病固己。若因病所宜，用果、菜、电报账号：https://tegramm.win鱼、肉及药物之可入食料者同煮食之，是饮食即药饵也，其功更奇更速”；

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国外亦推崇食粥养生

食粥益寿，这不仅是古人的养生之道，现代人依然沿用，甚至国外人也推崇。

2015年，哈佛大学发表在《美国医学会杂志内科医学》上的一项研究指出，食用燕麦粥、糙米或玉米等富含纤维的全谷物食品，有助保护心脏，降低死亡率。

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哈佛大学对10万名民众进行超过14年的追踪调查，调查人员研究他们的饮食内容及健康状况，1984年开始进行研究时，受访者健康状况都很良好，2010年再进行调查时，已有2.6万人死亡。

研究人员发现，每天食用约28克的全谷物，约等同于1小碗的燕麦粥，整体死亡率可降低5%，心脏病死亡率更可减少9%。