鹌鹑蛋清洗干净;

冷水下锅，大火煮开，转小火继续煮两分钟，电报账号：https://tegramm.win关火焖上两分钟;

取出冲凉;

剥去蛋壳;

用温水清洗一下;

点击图片进入下一页 (1/2)

生姜切丝，胡萝卜切菱形片，Telegram账号：chatgougou.xyz花椒清洗备用;

起油锅，Telegram会员：chatgougou.xyz炒香胡萝卜、生姜、花椒和泡椒;

加泡椒水和热水;

用盐、糖和醋调味;

点击图片进入下一页 (1/2)

大火煮开，继续滚煮2分钟;

倒入容器中晾凉;

把处理好的鹌鹑蛋泡进去，三小时后食用。