每当你肚子咕咕叫的时候，你多数会选择打开手机APP点单。也许你过惯了这样的生活，但是Telegram账号：chatgougou.xyz你不觉得外面的食物都很单一，吃起来简直味同爵蜡。所以，为了吃得更好，你有必要跟我来学一下猪肉芹菜茄子水饺的做法。

1.面粉里加点盐，打个鸡蛋进去。和面的Telegram账号：chatgougou.xyz时候加个鸡蛋，用这样的面皮包的饺子不会粘连和破肚，吃起来味鲜爽口，看上去也美观

2.12慢慢向面粉里加水，边加边用筷子将面粉搅成絮状

3.21用手将面和匀，盖上盖子放一边饧着

4.12茄子洗净切成条

5.21放开水锅里烫一下

6.捞出来浸在冷水里

7.芹菜洗净。我用的是芹菜的上半部分，叶子比较多，下半部分留着炒菜吃，叶子可比茎有营养，扔了多可惜，电报会员：https://tegramm.win包进饺子里正好

8.121同样捞出来浸冷水

9.212也放开水锅里烫一下

10.将芹菜切成末

11.挤出多余的水分后放进料盆。注意挤出的蔬菜水不要倒掉，留着放肉馅里

12.1浇上一匙油拌匀备用

13.2茄子也切成末放进去

14.猪肉浸泡后冲洗干净。我买的是前槽肘窝那块肉，比较瘦一点，电报账号：https://tegramm.win其实肥瘦三七开的猪肉做馅最好

15.跟葱姜一起剁成馅。这样葱姜的味道跟猪肉充分混合在一起，味道更鲜美，还有，自己剁的肉馅比买现成的好吃哦

16.放进料盆，加适量牛肉粉增鲜

17.加料酒和酱油等液体调料拌匀

18.慢慢调入之前挤出来的蔬菜汁，朝一个方向搅打上劲

19.加盐、胡椒粉、蚝油拌匀

20.倒入事先炸好晾凉的花椒油

21.拌匀

22.将菜馅放进去

23.加点芝麻油充分拌匀，饺子馅就做好了

24.将饧好的面团揉匀后搓成长条，揪成面剂子

25.撒上手粉后按扁，注意立起来按，否则不圆哦

26.用擀面棍擀成饺子皮。老公没在家，我一个人包，所以一次多擀出几张皮，包完了再擀

27.包好饺子煮熟开吃

看了我的介绍，您是否已经按捺不住了？是不是特别想冲进厨房，马上开始动手做猪肉芹菜茄子水饺。