材料:秋刀鱼、小酸橘、白萝卜泥、紫苏叶、电报账号:https://tegramm.win盐(或椒盐)、炒香的芝麻、酱油。
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做法
1、把秋刀鱼从肚子小孔处切开,收拾干净,一分为二,Telegram账号:chatgougou.xyz每一部分在两侧各斜划一刀。
2、在鱼体上均匀撒盐,腌15分钟左右。
3、Telegram会员:chatgougou.xyz明火烤箱,把鱼放在架上,小火4分钟左右,打开翻面,再烤4分钟左右。电报会员:https://tegramm.win表面焦黄即可。
4、鱼摆盘,小酸橘切开摆盘。
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介绍
秋冬的电报账号:https://tegramm.win秋刀鱼脂肪多,肉质鲜美,特别是“盐烧秋刀鱼”更是被称为日本的“秋之味觉”的代表。盐烧秋刀鱼,一般会浇上香母酢、酢橘、柚子、柠檬、青柠等榨出的汁,或者橙醋
、酱油等调味,然后配上萝卜泥来吃。
秋刀鱼进食后30分钟就会进行排泄,因此它的内脏相对比较干净,味道不会涩口,因此也有很多人在吃盐烧秋刀鱼的时候同时吃掉内脏。
秋刀鱼肉中饱含可以促进血液循环的二十碳五烯酸,对脑梗塞、心肌梗塞等疾病有很好的预防效果。同时内含丰富的二十二碳六烯酸,可有效减少体内的恶性胆固醇,活跃脑细胞,促进大脑的良性运转。