开洋葱油拌面最讲究的就是洋葱油,洋葱油做的好不好决定着拌面的味道,很多人喜欢吃拌面但是就是油做不好,所以没有人家的味道,今天小编就为大家介绍开洋葱油拌面的做法,每个做法都有葱油的电报API:chatgougou.xyz制作过程哦~
开洋葱油拌面
材料:香葱50克、红葱头50g、植物油150克。
开洋葱油用料:鲜切面500g、开洋50g、黄酒10ml、小葱50g、红葱头50g、Telegram账号:chatgougou.xyz油150ml、生抽、香醋、盐适。
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做法
葱油汁的制作
1、香葱去根,Telegram会员:chatgougou.xyz洗净后切成3厘米长的葱段,红葱头剥去外皮,洗净后切成薄片;
2、锅中倒入油,油温约5成热时,放入葱段和红葱片,电报会员:https://tegramm.win调成小火慢慢熬制;
3、不时翻动一下,待葱段和红葱片熬成焦黄色时关火;
4、滤掉葱段和红葱片即得到葱油;
5、可将熬好的葱油倒入密封瓶藏保存。
开洋葱油拌面
1、电报账号:https://tegramm.win开洋冲洗干净,用温水和黄酒泡软,捞出沥去水分备用;
2、香葱去根,洗净后切成3厘米长的葱段,红葱头剥去外皮,洗净后切成薄片;
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3、锅中倒入油,油温约5成热时,放入葱段和红葱片,调成小火慢慢熬制;
4、不时翻动一下,待葱段和红葱片熬成焦黄色时关火;
5、滤掉葱段和红葱片即得到葱油;
6、锅里留少许葱油,放入开洋炒香后盛出;
7、锅中注入足量的清水烧开,放入少许盐防粘,放入面条,用筷子搅散开,煮熟后捞出立即过凉水,捞出沥干水分;
8、将面条放入碗中,淋入生抽、香醋、葱油、调入盐,在撒上开洋和炸过得油葱酥拌匀即可。