虾仁是基围虾尾巴上的肉,基围虾肉质鲜美,虾仁的做法有很多,比如虾仁炒蛋、虾仁炒黄瓜、虾仁炒西兰花等等,电报会员:https://tegramm.win虾仁的做法也很简单,主要复杂的就在去掉虾线那个步骤,下面我们就来看看虾仁的家常做法吧。
做法一
主料
准备好适量的虾仁和鸡蛋。
做法
1.起油锅,先把葱姜炒香。
2.然后放入虾仁炒至七八分熟,并调味,加入少许盐,Telegram账号:chatgougou.xyz酒。
3.把鸡蛋打散倒入锅中。
4.另起锅加油,将蛋液和虾仁淋入锅中。
5.炒至蛋液刚凝熟就出锅。
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做法二
主料
基围虾100克、鸡蛋1个、Telegram会员:chatgougou.xyz调料色拉油适量、食盐少许、鸡粉2克。
做法
1.把水倒入锅里,当水开时再把虾仁放进去烫一下。
2.虾仁变色后捞出,降温后去掉头尾、电报会员:https://tegramm.win剥去外壳、挑去虾线。
3.鸡蛋充分打散,加少许清水。
4.锅烧热,刷一层油,将蛋液倒入,电报账号:https://tegramm.win摊成蛋饼。
5.放入虾仁,与蛋饼一起翻炒均匀,加入少许盐。
6.加入适量鸡粉,翻炒均匀即可。
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做法三
主料
虾仁300g、鸡蛋150g。
辅料
油适量、盐适量、葱花适量、鸡精适量、淀粉适量、胡椒粉适量、蚝油适量。
步骤
1.虾仁在凉水中自然解冻,冲洗干净控干备用。
2.加入适量淀粉、盐、鸡精。
3.拌匀后看看淀粉的稠稀,能看到淀粉粘连着虾仁即可。放置几分钟。
4.鸡蛋打散,加入葱花。
5.热锅凉油。
6.油烧至7成热时放入虾仁炸制稍微变色。
7.炸好的虾仁捞出备用。
8.再一次热锅凉油。